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doidoisanさま専用 ノーマの発酵ガイド - メルカリ。ノーマの発酵ガイド【私の食のオススメ本】 | 石川県金沢発、食。ノーマの発酵ガイド ／レネ・レゼピ、デイヴィッド・ジルバー。「ノーマの発酵ガイド」レネ・レゼピ / 水原 文 / デイヴィッド・ジルバー定価　7800円税別一度パラパラと読んで自宅保管していました。今では入手困難な一冊のようで、Amazonでは24480円で出品されていました。料理の風味を引き出すための様々な発酵方法が紹介されています。発酵の科学的背景も解説されており、料理の深みを理解する手助けとなります。- タイトル: ノーマの発酵ガイド- 著者: レネ・レゼピ、デイヴィッド・シルバー- 言語: 日本語、英語- ジャンル: 料理、発酵- 特徴: フルカラーのイラスト、実用的なレシピご覧いただきありがとうございます。ま*ん様 ノーマの発酵ガイド カード付き 【日本語版】 - メルカリ。多少の汚れあります。◎水生昆虫ファイル①②③/苅田敏　つり人社。【超貴重品】サッカーダイジェスト 1986年 メキシコワールドカップダイジェスト。【概要】本書は、世界的に有名なレストラン「ノーマ」のシェフ、レネ・レゼピとデイヴィッド・シルバーによる発酵の技術を解説したガイドです。宇宙刑事シャイダー 第42号。【レア料理本】　ファミリークック全巻14巻　ヴェスタ　基本料理　昭和52年発行。【内容】フルカラーのイラストとともに、実用的なレシピが豊富に掲載されており、初心者から上級者まで幅広く楽しめる内容です。ファミ通PS2付録小冊子★イリスのアトリエ エターナルマナ1。超激レア! NIKE BASKETBALL カタログ 1997 Aハーダウェイ他。【対象】料理を愛する全ての人々に向けて、特に発酵に興味がある方に最適な一冊です。盆栽技術大系 10巻セット。中田英寿さん　写真集　本　サッカー。